Domaine Lous Grezes 16/07/2010

Agriculture biologique en cours de certification

Vinification naturelle

Luc Lybaert, originaire de Gand en Belgique, a acquis récemment ce domaine situé sur un terroir exceptionnel au sommet des collines de Domessargues. Le Piémont Cévenol est caractérisé par une superbe vue sur les Cévennes. A 120 m d’altitude, ce sol argilo-calcaire (marnes valenginiennes) est le plus élevé et le plus pauvre de Domessargues. Sous l’influence du soleil, une belle acidité est ainsi garantie. Les vignes ont une orientation sud-ouest et une moyenne d’âge de 15 ans. Les engrais sont proscrits. Tout au plus un peu de compost sera utilisé si nécessaire. Le travail de la terre se fait de manière totalement mécanique ainsi que le désherbage sous les vignes. Le maintien naturel du vignoble est assuré par l’exposition à la tramontane et au mistral, ce qui favorise la culture biologique.

CUVEE ALICIA (2005) – Vin de Pays des Cévènnes

Très foncé, bleu-pourpre, et brillant. Un vin pur d’alicante bouschet très concentré et charnu. Des fruits rouges et bleus confits mais avec un fraîcheur incroyable. Poivré et enflammé.

• Cépages : 60 % Alicante Bouschet, 40 % Grenache
• Vinification naturelle après vendanges manuelles
• Fermentation naturelle, pas de chimie.
• Non filtré, non collé.
• Elevage de deux ans en vieilles barriques.
• Accords mets-vins : Cuisine épicée

CHÂTEAU CHAPEAU (2007) – Vin de Pays des Cévènnes

• Cépages : 50% Merlot, 45% Carignan, 5% Tempranillo
• Aucun ajout de sulfites, ni aux vendanges, ni pendant la vinification et non plus à l’embouteillage !
• Les trois cépages ont été vinifiés en microvinification en petites cuves de 500 litres.

Les Vignerons d’Estezargues 13/07/2010

La cave d’Estézargues est une petite coopérative, regroupant dix adhérents unis au sein d’une même cave, chacun possédant sa propre identité et sa façon de travailler avec un encépagement et un terroir différent.

Situé au cœur des Côtes du Rhône Villages, à 1 km au Sud de Lirac, le terroir d’Estézargues est typique des grands sols de l’appellation : galets roulés sur argile exposés plein sud. Il génère de petits rendements et produit des vins de caractère. Pionniers de la viticulture raisonnée, les vignerons d’Estézargues ont à coeur de respecter leur terroir (travail du sol, traitement raisonné, élaboration en cave rigoureuse…).

Les vins d’Estézargues sont des vins « natures ».

Ils ne sont :

• jamais levurés,
• jamais sulfités avant le mise (max. 20 mgr.)
• jamais filtrés.

DOMAINE DE PIERREDON  (2008) – Côtes du Rhône Villages

Ce côte du Rhône tire son nom de son terroir. « Pierredon » est une petite colline où se mélangent argile et galets roulés.

On retrouve du fruit dans ce vin également plein de matière et assez caractéristique des Côtes du Rhône, à base de grenache et de syrah.

Cépages : 70 % Grenache, 30 % Syrah

.

LA GRANACHA (2008) – Côtes du Rhône Villages

Des notes de fruits noirs, de fleurs et de sous-bois. Un vin plein de pureté avec des fruits délicieusement mûrs. A boire dans les 2-3 ans…

Cépage : 100 % Grenache – Sinargues

Non-filtré

.

LA CUVEE DES GALETS (2008) – Côtes du Rhône.

Fruité, gourmand à souhait, il fait le régal des convives autour d’un barbecue, d’un repas improvisé. Peut se servir légèrement rafraîchi.

• Cépages : Grenache et Carignan
• Apogée : 2010

.

LES GRANDES VIGNES (2008) – Côtes du Rhône

• ROBE : or pâle
• NEZ: fruité, exotique (ananas), miel de fleur
• BOUCHE : Un joli Côtes du Rhône blanc, gorgé de fruits (pêche, ananas) et de soleil. Plein de rondeur. C’est gourmand et exotique.
• Cépage : 100% Grenache blanc.

Ce vin ne contient :

• pas de levures,
• pas d’enzymes,
• pas de sulfitage,
• pas de collage
• pas de filtration avant l’embouteillage.

GENESTAS (2009) – Côtes du Rhône Villages

Michel TREBILLON, propriétaire du Domaine, a constitué un assemblage qui donne à la cuvée un accent très méridional: Grenache, Syrah et Mourvèdre. On y trouve des sensations pleines et douces. Ce vin agrémentera idéalement vos repas d’été ou pourra se faire oublier deux ans. Il sera alors parfait avec la viande comme le veau et l’agneau.

• Cépages : 50% Grenache, 30% Syrah, 20% Mourvèdre